日野菜ってどんな野菜？

滋賀県で昔から親しまれている伝統野菜で全国的に日野菜漬けで有名な野菜です。

漬物のイメージが非常に強いですが、天ぷらにしたり、ローストしたり、蒸したりと様々な調理に向いています。

色々な調理方法を試してみては！

日野町鎌掛で日野菜収穫・漬物体験も出来ますよ～(^^)/