特別スクーリングセミナーに参加


日本創芸学院の特別スクーリングセミナーに参加して来ました。今回のスクーリングセミナーは伊藤ゆき先生(日本リビングフード協会代表。YUKI ITOH LLC代表。一般社団法人国際食学協会理事。)をお招きして、アメリカで話題のピーガンダイエットです。ピーガンダイエットとは、パレオダイエットとヴィーガンを合わせたもの。ヴィーガンは完全菜食で首尾一貫で肥満にならなかったり心疾患の予防であったり、動物愛護の思想で始められたりします。パレオダイエットは狩猟採取民族のような食生活をするため乳製品のような加工品や栽培すると言う考えもないので穀類や豆類もNGですが木の実などはOKです。

ピーガンダイエットのセミナーと八百屋がなぜ?八百屋なのに不思議に思われると思いますが、今まで培った経験と野菜の特性や性質を理解した上で、一般の方にもっと野菜を知ってもらう為と自分自身もっと野菜や食に関する知識を増やしたっかのと、このような知識はこれから東京オリンピックも控え外国人の来日も増えて来るので八百屋でも必要になってくると感じたので参加しました。